欣鈴草莓園 大湖草莓季 觀光農場 (天山雪蓮薯)

    

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        大湖草莓季觀光農場   天山雪蓮薯 

 地下水果-天山雪蓮(菊薯) 

 菊薯（學名：Smallanthus sonchifolius） 又名雪蓮薯或雪蓮果，在四川被稱作「萬根苕」

是一種菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安地斯山脈。
安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，
菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆， 也可以當做水果食用。

在台灣的市場裡，商販以「地下水果」或「天山雪蓮」的名稱，
來販賣菊薯的塊根，實際上，菊薯和雪蓮花是兩種不同的植物。
成熟的「天山雪蓮」形狀酷似甘藷， 味道像是水梨，甜甜脆脆的。

 這種地下水果實際上並非「天山雪蓮」， 而是一種屬於菊科多年生草本植物，
學名Smallanthus sonchifolius ， 英文名稱為Yacon。

原產於中南美洲高地， 日本於1985年首先引進琦玉縣栽培，
其後由中國大陸引進栽培。
而台灣則由福壽山榮民輾轉自大陸引進試種。
由於栽培管理極為粗放， 頗適合尖石鄉之冷涼氣候環境栽培，
而成為一種新興的水果種類。

這種新引進的作物株高約1.5-2.0公尺， 葉片呈戟形，
10月開始開黃色的小花， 塊根形狀酷似甘藷，味道像是水梨，
市場上目前以「天山雪蓮」或「地下水果」為名銷售， 吸引消費者之青睬。
其植株外形與菊芋（或稱菊苣； Helianthus tuberosus）頗為相似。

 英文名稱為Yacon，與菊芋的尖卵形葉及類似狗蹄芋的塊莖有很大的差別。
因此，中文名稱還有待植物學家給予正名。

初步調查不同海拔栽培之Yacon 單株產量變異介於0.5公斤至24公斤之範圍，
海拔愈低產量隨之減產， 且容易發生病蟲害或土壤含水量過高致死。

根據調查結果顯示，適應台灣栽培的氣候環境應在冷涼且日照充足的地區，
平均月溫不超過25℃， 海拔1000公尺上下應是較適合栽培的地區。

繁殖方法可以如馬鈴薯薯塊切塊繁殖或植株基部之分株芽繁殖。

目前的利用方法除做為水果鮮食外，可切丁煮排骨湯。
在日本則是以低卡路里的作物販賣，

因Yacon的塊根水份及糖類含量較多，不含澱粉，蛋白質及脂肪含量亦少； 
1989年茨城大學的淺見等人主要成分為果寡糖，其含有率佔乾物質的60-70%。
而果寡糖對人體生理機能有低蝕性、難消化性、腸內菌叢改善、 
脂質改善及通便改善等功效，

 因此Yacon 在日本被視為一種健康機能性的作物。
 除塊根之外，曬乾的葉子， 當茶飲具控制血糖及中性脂肪增加的功效。

又Yacon的果寡糖含量，在生育期會隨著塊根的肥大而增加，
直到地上部枯萎時，才會下降。

收穫後果寡糖會分解成果糖，甜度因而增加。
若要降低果寡糖分解的速度， 低溫貯藏會有明顯的效果。

欣鈴草莓園大湖草莓觀光休閒農場

連絡人: 賴欣鈴
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網站: http://ishiya.pe.hu

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坐標：24°23'20.5“N 120°52'23.4”E
               24.388932,120.872713

附近地標 :
             台3線133公里。石雲宮瞭望台。
             南湖天橋。南湖國小。南湖國中。

地圖座標: http://goo.gl/maps/GRUlB


農場座落於在苗台3線133公里(南湖天橋)
全家便利商店旁往石屋方向
(石雲道欣鈴草莓園)山頂高冷平台農場
空氣清新、遠離塵囂、風景宜人、草莓香甜
果園主人採用蔡18菌培養液, em菌獨特菌種栽培法
細心的照顧使得石屋草莓園能種出又香又甜的草莓。
讓品嘗過草莓的客人都讚不絕口，
 http://ishiya.pe.hu/?p=20